我上次發唔起，腦友話我知，伴蛋白時要輕手拌，唔係之空氣走哂就唔高喎，唔知你係咪呢個原因呢？[版主回覆09/12/2012 21:58:18]我有輕手嫁 .thx
好似係蛋白又唔可以打過籠打得耐[版主回覆09/12/2012 22:12:14]喺咩? ,乜會咁樣呀 下次我又試吓先 , 唔該晒你 .
可能係蛋白問題,蛋白打起後要慢慢用刮勺拌入粉漿中。我都試過咁呀,問題就係出咗喺蛋白到喇!同埋梳打粉係唔會令蛋糕向上發架,只會向外發,發粉才會令蛋糕向上發^^加油!再接再厲呀^^[kaka回覆09/26/2012 23:11:56]用自發粉唔洗用發粉架[版主回覆09/26/2012 22:58:38]我早前掉咗打蛋噐 ,E家用手打 .我今晚又焗咗唔會高嘅蛋糕 ,he he .如果用自發粉 ,咁仲要唔要落發粉呢??[kaka回覆09/26/2012 22:47:54]你係用打蛋器定用手打呀?因為我琴日睇咗你一篇blog,係影咗d打起咗的蛋白架,不過我就咁睇落去,其實嗰個程度係仲未打企身架,要再打內d,打到將個dau倒轉d蛋白都唔會跌落嚟咁先最好架^^[版主回覆09/26/2012 22:47:32]謝謝[kaka回覆09/26/2012 22:45:26]係呀[版主回覆09/26/2012 22:41:43]發粉喺咪泡打粉呢 ?[版主回覆09/26/2012 22:39:23]多譵你解釋 , 照咁講我可能啲蛋唔靚 ,唔怪得啲蛋白打極都唔會高啦 .下次我試下去大昌買蛋 .我會努力 .thx .
我上次發唔起，腦友話我知，伴蛋白時要輕手拌，唔係之空氣走哂就唔高喎，唔知你係咪呢個原因呢？
回覆刪除[版主回覆09/12/2012 21:58:18]我有輕手嫁 .thx
好似係蛋白又唔可以打過籠打得耐
回覆刪除[版主回覆09/12/2012 22:12:14]喺咩? ,乜會咁樣呀 下次我又試吓先 , 唔該晒你 .
可能係蛋白問題,蛋白打起後要慢慢用刮勺拌入粉漿中。我都試過咁呀,問題就係出咗喺蛋白到喇!同埋梳打粉係唔會令蛋糕向上發架,只會向外發,發粉才會令蛋糕向上發^^加油!再接再厲呀^^
回覆刪除[kaka回覆09/26/2012 23:11:56]用自發粉唔洗用發粉架
[版主回覆09/26/2012 22:58:38]我早前掉咗打蛋噐 ,E家用手打 .
我今晚又焗咗唔會高嘅蛋糕 ,he he .
如果用自發粉 ,咁仲要唔要落發粉呢??
[kaka回覆09/26/2012 22:47:54]你係用打蛋器定用手打呀?因為我琴日睇咗你一篇blog,係影咗d打起咗的蛋白架,不過我就咁睇落去,其實嗰個程度係仲未打企身架,要再打內d,打到將個dau倒轉d蛋白都唔會跌落嚟咁先最好架^^
[版主回覆09/26/2012 22:47:32]謝謝
[kaka回覆09/26/2012 22:45:26]係呀
[版主回覆09/26/2012 22:41:43]發粉喺咪泡打粉呢 ?
[版主回覆09/26/2012 22:39:23]多譵你解釋 , 照咁講我可能啲蛋唔靚 ,唔怪得啲蛋白打極都唔會高啦 .
下次我試下去大昌買蛋 .我會努力 .thx .